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by mizuumis
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ハタダ栗タルト

四国銘菓 ハタダ栗タルト をいただきました。

栗タルト??・・・それにしては長い箱だなぁ039.gif
タルトって、タルト生地にフルーツやクリームがのっている丸いものを想像したのだけど…。

d0143880_23245588.jpg


箱を開けてみてビックリ005.gif これは、ロールケーキ?039.gif
いざ、パッケージを開けてナイフで切ろうとすると・・・
なんと、すでにカッティングされているではないですか!!005.gif005.gif

d0143880_2337026.jpg


一口いただいてみると・・・
ふわっとしたカステラのような生地に、餡の中には刻んだ栗が入っていて、
なんと、柚子の風味がしました!
上品な甘さで、栗の食感が良く、とても美味しくいただきました001.gif


この栗タルトは、1995年にモンドセレクションで最高金賞を受賞されているそうです016.gif
他にも“御栗タルト”というものもあるそうで、ハタダ栗タルトとあわせて、
17年連続でモンドセレクション金賞受賞しているそうです。


でも、どうして「タルト」というのでしょう?039.gif
調べてみると、愛媛のお殿さま、松平定行公が長崎へ派遣された際に、
ポルトガルからもたらされた「トルタ」に魅了されてしまったそうです。

松山へ帰った定行公は、早速城下の菓子職人にトルタを作らせ、
ジャムの代わりに、あんを巻いた「タルト」の製法を考案し、
以来殿様菓子として伝えられたそうです。

江戸時代に生まれた愛媛の銘菓「タルト」。
そのタルトにはじめて栗を入れる製法を生み出したのが、ハタダが元祖なのだそうです。


甘さ控えめな感じで、1つ・・・2つと手が出てしまったのは言うまでもありません(笑)
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by mizuumis | 2010-04-21 00:24 | おいしい!
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